Her kes ji xwarinê hez dikegummies, lê hindik kes wê wekî xwarinê dihesibînin. Di rastiyê de, gummies xwarinek ji hêla mirovî ve hatî çêkirin e, û pêvajoya hilberîna wê gelek pirsgirêkên kosher vedigire.
gomên nerm ên Kosher
Çima hilberînagumikên nermhewceyê çavdêriya kosher e?
Piraniya xwarinên hilberî ji hilberîna seretayî heya ketina sûkê gelek gavan derbas dikin. Pirsgirêkên Kosher dikarin ji kamyonên ku madeyên xav vediguhezînin derkevin holê. Dibe ku kamyon hilberên kosher û ne-koşer di heman demê de bêyî paqijkirina rast biguhezînin. Wekî din, ji ber ku hilberên kosher û ne-koşer dikarin xetên hilberînê parve bikin, divê xetên hilberînê jî bi rêkûpêk bêne paqij kirin. Û her çend hemî xwarinên ku di kargehekê de têne hilberandin kosher bin jî, dîsa jî pirsgirêka hilberên şîr û xwarinên bêalî yên amûrên parvekirinê heye.
Fats
Navnîşa hêmanên hilberên hilberkirî tenê dikare ji we re bibe alîkar ku hûn diyar bikin ka kîjan malzemeyên ne-koşer in, lê ew nikare ji we re bêje ka kîjan koşer in. Gelek kîmyewî yên ku di pîşesaziya hilberîna xwarinê de têne bikar anîn, nemaze pîşesaziya şekir, ji rûn têne çêkirin, çi nebat an heywan - ev bi gelemperî ji hêla navnîşa malzemeyan ve nayê gotin. Bo nimûne,magnesium stearate an stearate kalsiyûmê di hilberîna şêraniyên çapkirî de tê bikar anîn da ku hilber ji qalibê derkeve. Her du madde dikarin bi eslê xwe heywan an nebat bin. Stearat di çêkirina tabletan, pêçan û çêkirina glycerîd û polîsorbatan de wekî lubrîcant, emulsifiker, ajanên dij-kêmkirinê û hwd jî têne bikar anîn.
Wekî din, mono- û polyglycerides bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de wekî emulsifiers têne bikar anîn. Mînakî, ew di nan de têne bikar anîn da ku ew teze bihêlin û di xwarinên bilez û hêsan ên wekî pasta, ceh û kartolên dehydrated de têne bikar anîn da ku zeliqandina wan kêm bikin. Dibe ku van her du kîmyewî jî bi eslê xwe heywan bin.
Flavors
Hin xwarin, nemaze şîrîn, dibe ku hin malzemeyên xwerû yên ku ne-koşer in hebin. Gelek şêranî çêjên çêkirî an xwezayî bikar tînin. Nêrîna ji beşa têkildar a 60 yasayan (bitul b'şişim) ev e ku ji ber ku ji karanîna tamê nayên dûrxistin, karanîna rêjeyên şopên madeyên ne-koşer di hilberan de destûr heye.
Hin pêkhateyên pir girîng ên di pîşesaziya bîhnfirehiyê de wekî "tehmên xwezayî" di navnîşa hêmanan de têne navnîş kirin, lê di xwezayê de ne-koşer in. Nimûne civet Etiyopyayî, misk ga, castoreum, û ambergris hene. Ev çêjên xwezayî ne lê ne kosher in. Hin jêderkên ji şerab an tirî, wek rûnê pomaya tirî, di pîşesaziya çêjkirinê de, nemaze di çikolata de, bi berfirehî têne bikar anîn. Malên bîhnxweş gelek pêkhateyan tevlihev dikin da ku tamayên ku ew an xerîdarên wan dixwazin biafirînin. Pepsîna ku di çêjikê de tê bikar anîn ji ava digestive ya berazan an jî çêlekan tê.
Rengên Xwarinê
Rengên xwarinê di pîşesaziya xwarinê de, nemaze di pîşesaziyê de, pirsgirêkek pir girîng e gummies ava. Gelek pargîdanî ji rengên çêkirî yên wekî allura sor, ku dibe sedema penceşêrê û dibe ku wekî erythrosine were qedexe kirin, dûr dikevin. Û ji ber ku xerîdar rengên xwezayî tercîh dikin, gelek pargîdan hewl didin ku ji rengên sûnî dûr bikevin. Rêzikên FDA hewce dike ku pêvekên xwarinê û rengan di navnîşa hêmanan de bêne navnîş kirin, ji bilî bîhnfireh, çêj û rengan bêyî destnîşankirina malzemeyên taybetî, lê reng û çêjên çêkirî. Digel vê yekê, hin rengên komirê divê malzemeyên taybetî navnîş bikin.
Mixabin, baştirîn cîgir ji bo rengê sor yê sûnî karmîn e, ku ji laşê ziwa yê kêzikên mê tê derxistin. Cochineal bi piranî li Amerîkaya Başûr û Giravên Kanarya tê dîtin. Cochineal rengek sor a zehf bi îstîqrar e ku di cûrbecûr hilberan de tê bikar anîn - vexwarinên nerm, vexwarinên nerm ên tevlihev, dagirtin, îskan, şerbetên fêkiyan, nemaze şerbetên kiraz, mast, berfê, nanpêj, jelek, benîşt, û şerbet.
Rengên ji çavkaniyên kosher dikarin bi madeyên ne-kosher ên wekî monoglycerîd û propîlen glîkol re werin pêvajokirin da ku fonksiyona wan baştir bibe. Ev lêzêdekirin alîkarên pêvajoyê ne û ne hewce ye ku di navnîşa pêkhateyan de werin navnîş kirin. Her weha ava tirî an ekstraktên çermê tirî pir caran wekî pigmentên sor û binefşî li vexwarinan têne zêdekirin.
Berhemên taybetî
Benîştê xwar
Benîştê xwar hilberek e ku gelek pirsgirêkên kosher vedihewîne. Glycerin nermkerek bingehê gumguman e û di hilberîna bingeha gumê de pêdivî ye. Dibe ku malzemeyên din ên ku di çêjikê de li jor hatine destnîşan kirin têne bikar anîn jî ji heywanan werin. Digel vê yekê, pêdivî ye ku çêjên kosher bêne pejirandin. Çêkirina goştên marqeya neteweyî ne-koşer e, lê hilberên kosher jî hene.
Çîkolata
Ji her şîrînek din bêtir, çikolata bi sertîfîkaya kosher ve girêdayî ye. Pargîdaniyên Ewropî dibe ku ji% 5 rûnên nebatî an heywanî li hilberên xwe zêde bikin da ku mîqdara rûnê kakaoyê tê bikar anîn kêm bikin - û hilber hîn jî wekî çîkolata pak tê hesibandin. Dibe ku bîhnfireh rûnê pomaçê tirî ne-koşer jî hebe. Ger navê Pareve (bêalî) nebe, gelek çîkolatayên tarî, hinekî tirş û çîkolata dikarin ji %1 heta % 2 şîr hebin da ku emrê xwe dirêj bikin û pêşî li spîbûn, spîbûna rûyê bigire. Bi taybetî di çikolata ku li Israelsraîl tê hilberandin de mîqdarên piçûk ên şîr gelemperî ne.
Çîkolata sentetîk a ku ji bo pêçan tê bikar anîn rûnên ji çavkaniyên heywanan an nebatî dihewîne. Dibe ku li gomên kakaoyê rûnê palm an pembû - ku divê her du jî kosher bin - li şûna rûnê kakaoyê lê zêde bikin. Digel vê yekê, hilberên karoban şîr dihewîne û di navnîşa malzemeyan de ne hatine navnîş kirin. Di pirraniya pelikên karoban de whey heye.
Dibe ku çîkolata li ser alavên ku piştî çîkolata şîr têne bikar anîn, lê di navbera beşan de nayên paqij kirin û şîr li ser amûrê dimîne. Di vê rewşê de, hilber carinan wekî amûra hilberîna şîrê tê binav kirin. Ji bo xerîdarên ku bi hişkî rêzikên şîrê kosher dişopînin, ev celeb hilber ala sor e. Ji bo hemî xerîdarên kosher, çîkolata ku li ser amûrên hilberîna şîrîn têne hilberandin kêm-zêde pirsgirêk e.
Kosher Production
Gelek etîketên hilberên pejirandî yên kosher ji hêla ve têne çêkirinçêker li gor taybetmendîyên peymankar. Divê peymankar piştrast bike ku hilberîn li gorî taybetmendiyan e û çavdêriya hilberînê bike.
Justgood Healthşirketek e ku di hilberîna benîştên koşer de astengiyan bi serkeftî derbas kiriye. Li gorî formulekerê hilbera nû ya Justgood Health, çend sal digire ku hilberek were pêşbînîkirin û di dawiyê de were danîn. Gûçikên Justgood Health di her gavê de di bin çavdêriya hişk de têne hilberandin. Pêşîn, hilberîner têne perwerde kirin ku fêm bikin ka kosher tê çi wateyê û çi çavdêrî hewce ye. Ya duyemîn, navnîşa hemî pêkhateyan, tevî pêkhateya taybetî ya çêj û rengan, tê kontrol kirin û çavkaniyên wan ji hêla rahîbên pejirandî ve têne lêkolîn kirin. Berî hilberînê, çavdêr paqijiya makîneyê û pêkhateyan kontrol dike. Di dema hilberîna hilbera qedandî de çavdêr her dem amade ye. Carinan, çavdêr hewce dike ku biharatek hewce bigire da ku pê ewle bibe ku dema ku ew ne amade be hilberîn dest pê nake.
GummiesMîna hilberên din, pêdivî ye ku kosher were pejirandin ji ber ku navnîşên pêkhateyan di derbarê pêvajoya hilberînê de agahdariya hindik peyda dike.
Dema şandinê: Feb-19-2025