Proteîna hîdrolîz CAS 96690-41-4

Dema ku hîdrolîzatên proteînê - ku pir caran wekî proteînên hîdrolîzkirî têne binavkirin - di destpêka salên 2000-an de cara yekem derketin holê, di derbarê bandora wan a li ser mezinahî û performansê de zêde tişt nehat zanîn; me tenê dizanibû ku ew ji tozên proteîna kevneşopî zûtir têne helandin. Hin kesan meraq kirin gelo ev bi rastî jî cûdahiyek çêdike û hîdrolîzat wekî hîle bi nav kirin. Niha em çêtir dizanin.

Deh sal şûnda, niha lêkolînên me yên zêdetir hene ku em jê sûd werbigirin, û hem whey û hem jî kaseîn hîdrolîzat vedigerin. Gelo ew ê qet bi qasî îzolasyon an konsantreyan populer bibin? Dibe ku nebe, lê ji bilî helandina bilez, whey û kaseîn hîdrolîzat di hin rewşan de avantajên cidî pêşkêş dikin. Li vir tiştê ku hûn hewce ne ku bizanibin hene!

Hîdrolîzata proteînê behsa proteînek dike ku bi qismî hatiye helandin an jî "hatiye hîdrolîzkirin". Xem meke, ne wekî ku kesek dest bi çirandina proteîna te kiriye û dîsa tif kiriye ye. Ev pêvajo lêzêdekirina enzîmên proteolîtîk, ku proteînê dişkînin, an jî germkirina proteînek bi asîdê vedihewîne. Her du jî pêvajoya helandinê teqlîd dikin û dibin sedema parçebûna proteînên saxlem bo asîdên amînî yên yekane û têlên peptîd ên asîdên amînî yên piçûk.

Hîdrolîzata proteîna whey li gorî îzolasyona whey xwedî rêjeyek leucînê ya bilindtir e.

Dagirtina glîkojenê bi karbohîdratan piştî werzîşê pêvajoya başbûnê zêde dike û laşê we ji bo werzîşa we ya din amade dike, nemaze heke hûn werzîşvanek bin ku rojê du caran werzîşê dikin an tiştek bi vî rengî dijwar dikin.

Dagirtina glîkojenê ji hêla însulînê ve tê xurt kirin, ku di hebûna karbohîdratan de bi awayekî xurt tê teşwîq kirin, lê di heman demê de di hebûna proteînê de jî tenê tê teşwîq kirin. Hîdrolîzata whey li gorî proteînên saxlem (îzolekirî an konsantre) bersivek însulînê ya pir mezintir çêdike, ku dibe ku dagirtina glîkojenê ya çêtir û bersivek anabolîk a mezintir dema ku piştî werzîşê tê vexwarin hêsan bike.